フライドチキン・ステーキ
【材料】
ステーキ用牛肉-----1cm-1.5cm の厚さ４枚
小麦粉---------3 1/2カップ ＆ 小さじ４
バターミルクか牛乳-----1 3/4 カップ
【調味料の材料】
パプリカ------------大さじ2 1/2
塩----------------大さじ2
カーリックパウダ-----大さじ2
胡椒 -------------大さじ1
オニオンパウダー ----大さじ1
カイエンペパー ------大さじ1
ドライ オレガノ-------大さじ1
ドライ タイム --------大さじ1
【下準備】
１、調味料はすべて合わせておきます。
２、牛肉をミートハンマーで約5ｍｍくらいの薄さにします。
３、小麦粉に①の調味料ミックスの大さじ3を加えて混ぜ合わせます。
４、バターミルクまたは、牛乳に①の調味料ミックス大さじ1を加えて混ぜます。
【作り方】
１、ステーキ肉を下準備で用意した小麦粉をまんべんなく付け、余分な粉は払い落とします。
２、①の肉をバターミルク、または牛乳にくぐらせ、また小麦粉をまんべんなく付けます。
３、サラダ油をフライパンに1～1．5ｃｍの高さになるまで入れ、約95℃に熱し、②を揚げます。
４、片面1～2分間揚げ、キッチンペーパーなどの上に取り余分な油を吸い取らせたら、完成。