バターミルク ビスケット
【材料】
小麦粉-------------------------4と1/2 & 1/3カップ
塩-----------------------------大さじ1
ベーキングパウダー-------------大さじ1
ベーキング ソーダ（重曹）-----小さじ2
植物性ショートニング-----------1 1/5 カップ
バターミルク-------------------1と 1/2 & 1/3～2と 2/5 カップ
【前準備】
オーブンを190℃に温めておきます。
ショートニングは1ｃｍ角に切って、冷蔵庫で冷やしておきます。
【作り方】
１、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを合わせる。
２、①にショートニングを加えて、ナイフやブレンダーを使い、練らずにボロボロにする。
３、真ん中にくぼみをつけて、そこにバターミルクを1カップを入れ、すばやく混ぜ合わせる。
４、べたつくくらいになるまで、バターミルクを加えていく。
５、台の上に小麦粉をひいて、その上に生地を乗せる。
６、生地を折りたたむように3～4回混ぜ合わせる。
７、1.5ｃｍくらいの厚さにのばして、3ｃｍくらいの大きさのマル型で型抜きする。
８、クッキングシートに型抜きした生地をのせ、パターミルクをハケで塗る。
９、20分～25分間、キツネ色になるまで焼いたら完成！